扬州最美的时候,来了!

发布时间: 2019-04-12 |

正如童丽在《烟花三月下扬州》里唱的一样:二十四桥明月夜,牵挂在扬州。扬州这座城在腿妹脑海中的印象一直犹如白月光一样的存在,人美,景美,吃食美味精致。
 
不负大好春光,是时候去趟扬州了!






“早晨皮包水,晚上水包皮”,这是扬州人悠闲生活得标配。美丽的一天,从一顿扬州早茶开始,其实每个扬州人都有自己私藏的早茶店,以及心里最好吃的肴肉和虾籽饺面。



 

花园茶楼

 

 

扬州的早茶店叫茶社,早上六七点就开始了。每家茶社提供的食物内容大致相似,大致四类:茶、面点、肴肉、烫干丝。扬州早茶有著名的三春,冶春、富春、共和春。但是腿妹还是还是毫不留情的走进了花园茶楼,品尝扬州早茶风味,体会一下水包皮的”快感“。



扬州的早茶种类虽不如广州那么多,但却将碳水的精致发挥到了极致。五丁包里有笋、鸡肉、猪肉、海参、虾仁,若是细数起来,远远不止五丁。



三丁或五丁包里的笋必须是应季的春笋,鸡是老母鸡,猪肉丁要稍微带点油,这样的讲究才有五丁包的鲜甜可口,吃起来更加的润和香。



烫干丝极其考验刀工,一块豆干至少片上 28 片,再切成细丝,用热水烫上 3 遍,浇上调料。这样吃起来,一股鲜甜的酱油味直入心间,干丝口感柔韧又不散,豆香十足。



虾籽馄饨里的馄饨个头比较小,一般是猪肉馅的。皮子很滑,一口一个刚刚好。汤头里酱油都是用河虾籽去熬制,异常鲜美,喝一口就会爱上。




 

大草巷火烧

 

结束了嘛?当然没有!还需要些“硬头货”来打个底!所以……火烧,了解一下啊?
 
火烧是扬州传统小吃,老鹅摊有多普遍,火烧摊就有多普遍。皮市街的大油火烧已经十分出名,但其实在东关街旁边的大草巷巷口里,藏着这家开了20年的陆氏火烧。


刚出锅的火烧很烫,但被烤得两面焦黄、油亮亮,香气四溢。一炉只能做8个左右火烧,一般要15—20分钟左右。



叔叔负责包火烧和烤,阿姨则负责打配合和售卖,两人配合十分默契,井井有条。叔叔手法很娴熟,三两下就包好了一个火烧。放在油锅里煎,那香味就算隔得老远都能闻到。



刚出锅的火烧清咸可口,脆酥诱人,每次开锅后都供不应求。这火烧,非尝不可!




 

​东关街

 

 

既是吃在扬州,又怎能不去东关街!而腿妹的东关街之行则从藕制品开始……
 
藕粉汤圆+桂花糯米藕+农家煎藕饼,成了游客打卡必选的三大项。这样的搭配有甜有咸,有软有脆,口感互补得刚刚好。



讲真,在这条街你不必太过节约,每一份每一种美食都要吃光,不然是不可能走完全程的!
 
吃完藕粉系列,走几步就又解锁了一家汤圆店。在这4只个头足够大的汤圆中,除了传统的豆沙芝麻口味,还有青菜和鲜肉口味。
 
对于吃汤圆只吃甜口的腿妹来说,吃下鲜肉和青菜口味汤圆时,只能努力想象成是水饺了!



东关街上的三和四美酱菜可以说是绝对的网红,本地人、外地人都会去打卡。掌店的是4位上了年纪却风韵犹存的阿姨,如店招一样,名为“三和四美”酱菜。
 
称5块钱乳黄瓜,3块钱小萝卜头,再来10块钱的糖蒜,这样的搭配简直可以撑起你未来半年的早餐!



如此一路打卡,走走吃吃,有嚼劲的黑芝麻牛皮糖,吃!“聚香斋”的豆腐花,吃!黄桥烧饼,吃!



腿妹以标准游客的打卡姿势,从街头吃到了街尾!东关街上还有很多味道,有小炉子烤的小串,也有奥灶面、长鱼面,一个XXXL的胃也怕是装不下的。




 

​渡江路-国庆路

 

 

 

要说最有生活气息的地方,那一定是渡江路和国庆路,在这条路上体味扬州城的慢。
 
这条路在从前,是老扬州人逢年过节置办年货、消费的繁华商业街。而如今,在时代更迭后,这条街不仅是老扬州人的居住区,还吸引许多游人也来这“古巷游”。



国庆路上有许多手艺人,无数间的老店和美食店组成了街头巷尾的灵魂。店铺里磨刀的机器“嚯嚯”工作,直冒火星。摊子上摆出来的一把把见到小巧精细,修脚刀、铁锅、切菜刀更是随处可见。



老四川麻辣烫的鲜香麻辣勾引着无数人,旁边的徐记粢饭家有粢饭有手抓饼,每天早上人来人往,是生活在这片的人从小吃到大的早餐。

 

大名鼎鼎的富春茶社在巷子入口立了招牌。富春茶社始创于1885年,过了这么多年,依然保持着当年的繁华,旁边的小巷子里多得是卖扬州三把刀的摊子。



金刚脐是江苏一带特有的小吃。这家渡江桥金刚脐每天下午1点左右出炉。纯手工做的金刚脐,老面发酵很有嚼劲,趁热吃,香香软软。


金刚脐对面的老陈烤鸭,也是一间开了几十年的老店。店面不大,但生意很好,每次去都需要排队,烤鸭皮脆肉嫩,酱汁也超赞!半只大约30多元,要买需赶早,迟了就没有啦。



在尽头的这家烧饼店,凡是路过的行人都会买一个带走,附近上学的小孩子放了学都会买一份当做小零食。
 
用木桶和木炭烤出来的烧饼脆脆香香的,只是一次只能做十几个,所以排队也是常有事,这样的美味吃一辈子也不会腻





 

鉴真路

 

 

鉴真路上藏着一条樱花大道。
 
四排樱花树分列在路两边及中间绿化带中,远远望去十分壮观。这里种有不同开花期的樱花,第一期的早樱已经落幕,现在正是第二波樱花的盛放期,晚樱在四月接着开放。


这里不是步行街,但游人很多。经过这里的汽车基本是放缓速度的模式,一方面避让马路上拍照的行人,一方面也想看看无数樱花组成的粉糯糯的花世界。





樱花粉粉嫩嫩,满街、满目都是粉糯糯的樱花,空气似乎都是粉的。远望过去,樱花们开得更如烟云一般,一片烟花迷蒙。在樱花树下漫步,心情会“唰”的一下就变成粉色了。
 
腿妹一定要最樱花树下最靓的zai。
 





扬州是个很小的城。但就是这样一个小小的城,充满了历史的味道,人文的气息。从一进城区开始,就看到葳蕤的树木,这座小小的城,人也不多,十分惬意。
 
是时候扬州来呷一口茶,泡一趟澡,赏一回花,尝一口淮扬菜,把人间烦恼揉碎在广陵的温柔的春水里。
 
扬州四月,春暖花开,樱花微微落幕,琼花即将盛放,朋友们,约起来哦!扬州,安排!

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